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夏休みの大阪帰省♪ [日々のできごと]

こんにちは

まだ台風の影響で風は強いですが
今日も蒸して暑くなりそうです

世間ではお盆休みに入っていますね

我が家は一週間ほど早く夏休みを取り大阪帰省してました[飛行機]

今回は初めての格安航空会社ピーチで帰省です[るんるん]

写真.JPG

新幹線より一人5,000円くらい安く済みます

私は安全面とか発着時間の不安が気になりましたが問題なしで一安心[ー(長音記号1)]

小さい飛行機なかなか良い経験です



そして大阪に無事到着[ダッシュ(走り出すさま)]

京都に引越をした友に会うのも楽しみの一つ

大阪なんばを軽く観光してたこ焼きのはしご[わーい(嬉しい顔)]

PicCollage.jpeg



5日間の大阪 満喫しました[るんるん][るんるん]



コストコのチーズ 備忘録♪ [日々のできごと]

こんにちは

連日暑い日が続いていますが夏バテは大丈夫でしょうか?

身体の怠さはあるものの食欲はしっかりある我が家です

休日の朝食はパン食です
チーズトーストが定番[るんるん]

かならず冷凍庫にコストコのチーズを備置しています

コストコすごい種類のチーズが並んでいます

いつもどれを購入しようか迷って
その時のお手頃価格のスライスチーズを求めます
おおよそ1,300円前後

一枚の大きさ厚さが日本のメーカーよりもかなりごっつく食べ応えあります[パンチ]
単価計算だとコストコの方がお得で
もう日本のメーカーのチーズは買わなくなりました


味を忘れないうちにブログに記録[ペン]

気に入った順

コストコチーズ2014夏.jpg

見た目の印象よりもマイルドな味[るんるん]
何のクセもなく食べやすいです
他の食材のジャマをすることなく調理しやすいチーズです[わーい(嬉しい顔)]



コストコチーズ.jpg

家族は賛同してくれませんがシーフードのような香りがします
ホタテとか貝類のような・・・



コストコ買い物.jpg

見た目とは違いかなり濃厚なチーズ臭がします
トーストすると伸びはよく味も良いのですが
家中匂いが充満するので来客があるときなどは換気がとっても大変です[爆弾]
チーズ好きにはたまらない香りかもしれませんが好き嫌いが分かれそうなチーズです



また新しいチーズを購入したら記録させてもらいます[ペン]


今朝はパンにオリーブオイルを回しかけシラスをトッピングした
チーズトーストを作りましたがなかなか美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]



お料理教室へ行ってきました♪ [日々のできごと]

この週末は稲毛にあるまみっぺカフェでの
お料理教室へ行ってきました

おつまみコース[バー]を受講です

こだわり野菜たっぷり[るんるん]
まみっぺカフェお野菜2.jpg

とっても彩り鮮やかでしょ〜

3種類のおつまみを教えてもらいました


備忘録代わりにブログアップ[本]


その1[目]

レタスにお好みのお野菜を巻いていただく付けダレ[るんるん]

まみっぺカフェ12.jpg

お豆腐ベースの味噌醤油味
味のコクだしにナッツとニンニクを入れます
みりんと多めの砂糖がポイント

そして

最後にクミンシードを入れるんです[ひらめき]

味噌にクミンを入れるなんて考えもしなかったので驚きです[exclamation×2]
とーっても美味しい[ぴかぴか(新しい)]



次に
オイルサーディンを使ったグリル料理[目]

まみっぺカフェ4.jpg

いわしを耐熱皿に並べ
その上にたっぷりのお野菜とニンニク
最後に缶詰のオイルを回しかけます

塩味はこの野菜の量だと缶詰のものだけで充分

まみっぺカフェ5.jpg

グリルしました〜
こんがり美味しそう

まみっぺカフェ2.jpg

3種のグリルで楽しみました[るんるん]

プレーン(出来上がり後にセロリの葉添え)、ローズマリー、クミンシード

まみっぺカフェ14.jpg



3つ目[目]
牛乳で作るチーズもどき

まみっぺカフェ6.jpg

暖めた牛乳にレモン果汁を入れて成分を分離させます

まみっぺカフェ7.jpg

ザルでこして
最後に塩とハーブ類で味を整えます

まみっぺカフェ8.jpg


冷蔵庫で数時間冷やし固め

カンパリトマトとタマネギをオリーブオイルで和えてハーブ類を効かせたソースを添えて

まみっぺカフェ11.jpg


完成です[ぴかぴか(新しい)]


まみっぺカフェ.jpg


まみっぺさんお手製のチキンハムも一緒にレタス巻きにしていただきました
鶏ハムしっとり美味しい[ぴかぴか(新しい)]


まみっぺカフェ10.jpg


おつまみコースだけど
白ワインがピッタリなお料理だけど
都合であいにく呑めず[もうやだ~(悲しい顔)]


飲み物は「サバ茶」

マレーシアのサバ州のお茶
紅茶よりも苦み渋みがなく飲みやすかったです
暑い夏のがぶ飲みに適していそう[わーい(嬉しい顔)]

まみっぺカフェ9.jpg



シメにゴロゴロ野菜たっぷりのトマトパスタを作っていただきました

牛乳のチーズもどきの際に分離した液体ホエー
コク出し隠し味に使用したそうです[ひらめき]


写真取り忘れちゃった[あせあせ(飛び散る汗)]


たっぷりの安全なお野菜でお腹も心もいっぱいに[ぴかぴか(新しい)]

ハーブなどスパイスを上手く使って塩分をセーブする事を学びました


まみっぺさんから沢山のパワーもいただき
楽しい時間でした[ぴかぴか(新しい)]


さっそく
豆腐ディップを作ってみました[るんるん]

まみっぺカフェ15.jpg


まみっぺカフェ16.jpg


黒にんにく入り〜[るんるん]

やっぱり美味しいディップです

我が家の定番になりそう
マヨネーズより断然ヘルシーで安心してたっぷり付けちゃいます[グッド(上向き矢印)]

家族からも好評でした[ハートたち(複数ハート)]


ポリンキーじゃなくって「コリンキー」 [日々のできごと]

こんにちは[かわいい]

梅雨らしいお天気ですね
週末も雨か・・・


さてさて

産直のお店 
大好きです[ぴかぴか(新しい)]

よく行くお店は「JA緑の風 大網店

何と言っても新鮮な朝取り野菜が置いてあるのが嬉しい[るんるん]

そして
無農薬の野菜もみかけるし
珍しいお野菜があったりで楽しい場所です[ぴかぴか(新しい)]

今回は珍しいお野菜をゲット[目]


生食できるカボチャ

コリンキー.jpg

ぬか漬けにしてみました

ポリンキー.jpg

美味しーっ[グッド(上向き矢印)]

ズッキーニみたいな食感です
香りはカボチャ

夏野菜カレーを作ったのでそちらにも入れてみました
火を通すと少しホクホク感があります

「コリンキー」
昔あったお菓子「ポリンキー」に似てる(笑)


合う調理方法、食感から言うとカボチャというより
ほぼズッキーニです[るんるん]



素敵なお庭を訪問してきました♪ [日々のできごと]

おはようございます[わーい(嬉しい顔)]

本日もお天気です[晴れ]
週末晴れるとそれだけで気分が上がります[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

さて

昨日は元会社の上司のお庭を訪問してきました

田邊家.jpg

とーってもセンスのあるお庭で

NHKの「趣味の園芸」で取材を受けるほどの有名なお庭

田邊家9.jpg

田邊家8.jpg

田邊家11.jpg

田邊家7.jpg


そして地域情報誌「Art Editor」あすみが丘地区版の今季の
表紙とメーンページを飾っています

田邊さん表紙.jpg


お庭には野菜類も一緒に植えられています[ひらめき]

「食べられる、食べられない」と区別する必要のないことを学びました
私も混植の「技」取り入れてみよーっと

そして

多肉植物のアレンジもセンス良くて素敵でした[黒ハート]
真似したいところが沢山

田邊家2.jpg

田邊家4.jpg

田邊家13.jpg

田邊家6.jpg

田邊家5.jpg



素敵なお庭とお家のインテリアにすっかり興奮し

終始舞い上がりっぱなし[揺れるハート]



帰りにはお庭で摘んだ珍しい植物たちをお土産として沢山頂きました[手(チョキ)]

お土産葉っぱ.jpg


私もお庭で摘んだフレッシュなハーブで美味しいお茶をお客さまに出せるよう

根付かせて増やしたいと思います[手(グー)]




素敵なお庭に刺激を受けて
今日はガーデニング作業に精が出ます[ぴかぴか(新しい)]



Tさん、ありがとうございました[わーい(嬉しい顔)]











道具屋筋@大阪難波 [日々のできごと]

こんにちは[るんるん]

ゴールデンウィークの大阪帰省ネタがまだ残っていましたのでアップします[ペン]


大阪に帰った時にいつも行く場所「道具屋筋

難波にあるアーケード商店街です

業務用の調理道具から家庭用の食器など色んな食に関するもののお店が密集しています

大阪らしくたこ焼き器があったり、大きな調理道具があったり
歩いて見ているだけでも楽しい商店街です[るんるん][るんるん]


ゴールデンウィークにも行ってきました[グッド(上向き矢印)]


今回持ち帰ったもの[目]

黒いプレート

トレー.jpg

裏側にはゴムが付いていてテーブルを傷つけることなく扱えます

トレー2.jpg


チーズ類を乗せてみました

プレート料理.jpg



お料理以外にも花瓶を置いてお花を飾ったり出来そうです

そして

お母さんが道具屋筋でゲットして、プレゼントしてくれた飯台

飯台2.jpg

ん〜木の良い香りがします[ぴかぴか(新しい)]

飯台.jpg

木曽さわらの木はヒノキ科ヒノキ属の針葉樹
さわらの香はご飯との相性が非常によいらしいです[ぴかぴか(新しい)]


今まで酢飯をボウルで作っていたので[あせあせ(飛び散る汗)]
これからは大活躍しそうです[ぴかぴか(新しい)]



道具屋筋大好きです[ぴかぴか(新しい)]


ゴールデンウィークのお出掛け♪ 箱根強羅 [日々のできごと]

こんにちは[わーい(嬉しい顔)]

ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたでしょうか[るんるん]

飛び石連休で近場のお出掛けが人気だったとテレビで放送してました


そんな中

大阪帰省してきました〜[車(セダン)]


一泊中継ぎ休憩の立寄は箱根の強羅へ

強羅へ行ったらどーしても寄りたい処

テレビの箱根特集でベスト5入りしてたお食事処

お豆腐が美味しいと有名な


鎌倉散策2014⑥.jpg

箱根散策2014.jpg

仕切りのある座敷で落ち着いた雰囲気でお食事ができます


一番人気の「豆腐かつ煮御膳」を注文[るんるん]

鎌倉散策2014⑤.jpg

鎌倉散策2014③.jpg

お出汁が効いていて白米がススミます

お豆腐の間にひき肉が入っているのでうまみも十分に感じられ
満足感のあるお食事でした

入り口にものすごい数の芸能人の色紙サインが飾ってありました[目]

しょっちゅうテレビで紹介されているみたい



駅前を散策[ぴかぴか(新しい)]

鎌倉散策2014②.jpg

鎌倉散策2014.jpg



箱根登山ケーブルカー[電車]
鎌倉散策2014⑦.jpg

鎌倉散策2014⑧.jpg

限定版の乗車記念カードを配ったり

車掌さんが笑顔で話掛けてきたり

観光地らしい乗り物でした[るんるん][るんるん]



箱根のお宿でゆっくり[いい気分(温泉)]温泉に浸かり

翌日からの大阪帰省に備えました[ぴかぴか(新しい)]




白菜の花 [日々のできごと]

こんにちは[わーい(嬉しい顔)]

お隣さんから昨年の秋に頂いた白菜の苗

ウチの畑では栄養日光が足りず

結球せずに春を迎えました[あせあせ(飛び散る汗)]

白菜.jpg

白菜3.jpg


一株を残して収穫

小松菜のような味で炒めたりスープにしたり存分に楽しみました[るんるん]

収穫した葉は思いの外ボリュームもあり毎日の献立に役立ちました[手(チョキ)]


そして
残した一株はぐんぐん茎が伸び花が咲きました[かわいい]

白菜の花.jpg

菜の花のような黄色い可愛い花です[ハートたち(複数ハート)]



お庭にも花が増え春を感じています[ぴかぴか(新しい)]

寄せ植え2.jpg


寄せ植え.jpg

イベリス.jpg




 [日々のできごと]

4月に入ってはじめての更新です[あせあせ(飛び散る汗)]

週末に近所の「昭和の森」へ桜を見にお散歩です[目]

桜2014②.jpg

満開から少し散りはじめた桜

桜2014④.jpg


桜2014.jpg

木の幹からも咲いています





来年はお弁当を広げてゆっくりお花見したいです[るんるん]


薫製作りに挑戦してみました♪ [日々のできごと]

こんばんは[わーい(嬉しい顔)]

最近のブログ
お花ネタが少なくて・・・
本来の目的から
ブログの路線が変わりつつある事
気になっております[たらーっ(汗)]


お花関係のご依頼お待ちしております



さて

更新頻度をあげることも本年の目標ですので
また日々の生活をアップします〜


ずーっとしてみたいと思った薫製作り[るんるん]

専用の道具を購入するのは使用頻度から
もったいない気がして
どうにかお家にあるもので代用できないかと
ネットで調べていたところ
グリルのダッチオーブンで作れることがわかりました[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]


桜のチップだけアマゾンで購入

くんせい.jpg



早速スモークチキンに挑戦してみます[るんるん]

あらかじめ塩麹と塩で塩味と脱水

冷蔵庫にそのまま寝かせて乾燥させ

くんせい3.jpg

程よく乾燥したところで

スモークしてみます

くんせい2.jpg




出来上がりました[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

くんせい4.jpg

ん?

思い描いた色が付いていません[バッド(下向き矢印)]

燻した色が薄い[ふらふら]

チップ自体の発煙が悪かったみたいです[たらーっ(汗)]



でもお味は程よい香りもちゃんと付いていて美味でした[るんるん]


次回は上手にできますよーに[ぴかぴか(新しい)]

ただいま次の鶏肉を塩麹で下準備中です[手(チョキ)]









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